¡Un lote de esto es muy útil!
Si bien algunos de ustedes todavía pueden pensar que los macarrones con queso son un recuerdo querido de la infancia o algo que se puede preparar solo para los niños de la vida, hemos seguido siendo devotos de este clásico cremoso y cursi durante mucho, mucho tiempo. Si bien nos encanta la versión tradicional de esto con la salsa para cocinar y los fideos hervidos y el 9 × 13 con todo el queso o pan rallado en capas encima, nos cansamos un poco del proceso prolongado y decidimos intentar simplificar. cosas. Permítanos desglosarlo por usted….
La salsa sigue siendo crucial aquí, en esta receta simplificada: quieres una salsa a base de roux para que sea agradable, espesa y capaz de cubrir perfectamente los fideos, además, la quieres realmente, ridículamente cursi. La salsa es lo que le da a estos macarrones con queso su sabor y cremosidad, pero también es lo que realmente cocina los fideos, por lo que debes asegurarte de tener suficiente líquido para que los fideos se cocinen hasta que queden al dente, con el suficiente sabor para ofrecer una buena textura. Además, esta vez nos saltamos la fuente profunda para hornear y en su lugar elegimos una bandeja para hornear, por lo que no solo se cocinan los fideos mientras se hornea todo, sino que también tienes el plato más fácil que servirá a una gran multitud. ¡Todos ganan!
Muy bien, hablamos de lo importante que es la salsa, pero veamos lo que realmente contiene. Mantequilla y harina para el roux, además de leche entera, crema espesa y leche evaporada para la base líquida, y luego muchas especias (mostaza en polvo, cebolla y ajo en polvo, y nuez moscada) para darle mucho sabor, y luego queso. Cuatro tazas de queso para ser precisos. Agrega los fideos a esa delicia y luego viértelos en la bandeja para hornear y cúbrelos APRETAMENTE con papel de aluminio. Quieres un sello lo más hermético posible, para que los fideos se cocinen al vapor mientras se hornean y absorban toda esa increíble salsa. Luego, mezclarás un poco de pan rallado sazonado con queso para espolvorear sobre todo y ¡listo! Esto cambiará por completo la forma de hacer macarrones con queso. ¡Estamos seguros de que te encantará tanto como a nosotros!
