Nada tan bueno debería ser tan fácil.

Me tuviste en Korean Corn Cheese. Cuando escuché esas tres palabras, no podía imaginar que el plato sería menos que espectacular, y no me equivoqué. (Los épicos tirajes de queso tampoco hicieron daño). Este plato ha tenido una buena cantidad de fama en Internet, pero nuestra versión es tan cremosa y cursi como se podría esperar, lo que significa que es el aderezo ideal para fiestas o un guarnición muy indulgente. Pero realmente no me importa cuándo lo comas, sólo me importa que lo pruebes: nadie debería vivir toda una vida sin queso de maíz coreano.

Entonces, ¿qué es el queso de maíz coreano? Una excelente pregunta. Encaja en un ámbito de la comida coreana conocido como anju, que es comida que debe servirse con alcohol (y con toda esa riqueza cremosa y cursi, ciertamente cumple con los requisitos), pero también es un plato que a menudo se sirve junto con la barbacoa coreana. . Funciona como salsa o guarnición, pero no importa cómo lo sirvas, querrás servirlo bien caliente porque la gloria de este plato es el queso derretido, fibroso y pegajoso que viene con cada cucharada.

Es un plato que combina combinaciones dulces y saladas: muchas versiones usan maíz dulce enlatado e incluso agregan un poco de azúcar para aumentar un poco el dulzor, pero también hay mucha sal, queso y un poco de cebolla verde salada. Y es la perfección.