Me encanta usar este método para asar costillas. Es casi infalible, pero se deben tener en cuenta varios factores para preparar el asado de costillas perfecto.

Ingredientes:

• 1 costilla asada con o sin hueso (de cualquier tamaño)
• Polvo de ajo
• Sal
• Pimienta

Instrucciones:

Precaliente el horno a 550F grados.

Unte con sal, pimienta y ajo en polvo y aplíquelo sobre la carne. Coloque la carne en una fuente para asar poco profunda con la grasa hacia arriba.

Ase a 550 a 5 minutos por libra para RARO, o 6 minutos por libra para MEDIANO y 7 minutos por libra para BIEN HECHO.

Apague el horno al final del tiempo de cocción y NO ABRA LA PUERTA DEL HORNO DURANTE DOS HORAS.

Al final de las 2 horas, retira la carne del horno para cortarla; siempre sale perfecto.

Funciona igual con el rosbif. Pruébalo, no te decepcionarás.

¡Disfrutar!