Pepinos y cebollas dulces, marinados en un aderezo de vino blanco y vinagre de arroz ligeramente endulzado con semillas de mostaza y mezclados con tomates frescos.

Ingredientes:

• 3 pepinos medianos, pelados y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas y separada en aros
• 3 tomates medianos, cortados en gajos
• 1/2 taza de vinagre
• 1/4 taza de azúcar
• 1 taza de agua
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa y fresca
• 1/4 taza de aceite
• 1 cucharadita de menta fresca picada (opcional)

Direcciones:

Combine todos los ingredientes en un tazón grande.

Mezcle bien para mezclar.

3Refrigerar al menos 2 horas antes de servir.

¡Disfrutar!