Este repollo frito con tocino es un favorito de la familia que se incluye en todos los libros de cocina de mis hijos cuando se mudan y se casan. Es un plato hermoso con muchos colores y se cocina a fuego lento para obtener un rico sabor. ¡Advertencia, es adictivo!

Ingredientes:

• 6 rebanadas de tocino, picado
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 repollo grande, sin corazón y en rodajas
• 1 cucharada de sal, o al gusto
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/8 cucharadita de pimentón

Cómo hacer repollo frito con tocino, cebolla y ajo

Coloque el tocino en una olla grande y cocine a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Añade la cebolla y el ajo; cocina y revuelve hasta que la cebolla se caramelice; unos 10 minutos. Agregue inmediatamente el repollo y continúe cocinando y revolviendo durante otros 10 minutos. Sazone con sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimentón. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 minutos más.

¡Disfrutar!