He hecho esta receta durante años. Mis hijos siempre lo eligieron para su pastel de cumpleaños sobre cualquier otro y es suficiente para una multitud. Húmedo y delicioso. Muy fácil de hacer.
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1 taza de mantequilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de crema agria
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el glaseado
- 6 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 taza de mantequilla
- 3 3/4 tazas de azúcar en polvo
Instrucciones:
Precaliente el horno a 350 grados F y engrase un molde de 18×13”.
Agrega agua, mantequilla, cacao en polvo a una cacerola mediana a fuego medio. Llevar la mezcla a ebullición.
Mientras tanto, en un recipiente aparte mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazón pequeño mezcle la crema agria, los huevos y la vainilla.
Agregue la mezcla de crema agria y huevo a la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen.
Una vez que la mezcla de chocolate en la cacerola esté hirviendo, retírala del fuego y viértela en la masa. Mezclar hasta que se combinen y no queden grumos.
Vierta la mezcla en el molde preparado y alise con una espátula para asegurarse de que se disperse en una capa uniforme.
Hornee en horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que cuaje (el mío suele estar listo en unos 15 minutos).
Cuando el bizcocho esté a mitad de cocción, prepara el glaseado.
Para el glaseado de pastel de chocolate
Agrega la leche, el cacao y la mantequilla a una cacerola. Llevar la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, retíralo del fuego y agrega el azúcar glass. Me gusta batir la mezcla con mi batidora de mano para eliminar los grumos.
Vierta el glaseado caliente sobre el hot cake. Utilice una espátula para esparcirlo uniformemente sobre el pastel. Deje que el glaseado se asiente durante unos 10 minutos antes de comer.
¡Disfrutar!