Galletas de arándanos: galletas fáciles de llevar repletas de jugosos arándanos y rociadas con un glaseado de limón dulce. Esta receta fácil de galletas es perfecta para el desayuno, el brunch o en cualquier momento.

Ingredientes:

Ingredientes para galletas:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de leche
• 1/3 taza de azúcar blanca
• 5 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 3 onzas de arándanos frescos o secos

Ingredientes para el glaseado:

• 1 taza de azúcar en polvo
• 1/8 taza de agua
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de jugo de limón
• 2 cucharadas de miel

Instrucciones:

Precalienta tu horno a 450°F. En un tazón grande agregue y mezcle la sal, el azúcar, la harina y el polvo para hornear.

Agrega la leche fría y los arándanos a los ingredientes secos y mezcla.

(Antes de comenzar a hornear las galletas, debes poner una barra de mantequilla en el congelador durante aproximadamente una hora).

Saca la mantequilla de tu congelador y rómpela en trozos.

Extienda los trozos de polvo congelados uniformemente sobre la masa de galleta.

Doblar la masa de galleta de arándanos y amasar.

Repita esto hasta que todos los trozos de mantequilla congelada se distribuyan uniformemente por toda la masa.

Colóquelo o hágalo sobre una superficie enharinada y enrolle hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 a 1/8 de pulgada.

Con un cortador de galletas, corte aproximadamente 6 galletas de la masa.

Hornea tus galletas durante aproximadamente 7 a 12 min.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en el microondas y pinte suavemente sobre las galletas calientes.

Mezcle y revuelva con miel para el glaseado y rocíe sobre las galletas.

¡Disfrutar!