Esta receta sencilla de molde para muffins está hecha con carne molida o pavo molido y cubierta con una deliciosa salsa de pastel de carne. Se cocinan más rápido, son más fáciles y saludables que el pastel de carne tradicional.

Ingredientes :

• 1 2/3 a 1 3/4 libras de solomillo molido
• 1 cebolla mediana, cortada en trozos
• 2 costillas de apio del corazón del tallo, cortadas en trozos de 2 pulgadas
• 1 pimiento verde
• 1 huevo grande más un chorrito de leche batido
• 1 taza de pan rallado simple
• 2 cucharadas de condimento para parrilla (recomendado: Montreal Steak Seasoning de McCormick)
• 1 taza de salsa barbacoa ahumada
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1 cucharada de salsa inglesa
• Aceite vegetal o aceite de oliva virgen extra

Direcciones:

Precaliente el horno a 450 grados F.

Coloque la carne molida en un tazón grande.

Pon la cebolla y el apio en un procesador de alimentos.

Corta el pimiento por la mitad, arranca las semillas y tíralas al cubo de la basura.

Corta el pimiento en unos trozos y agrégalo al procesador de alimentos.

Pulsa las cuchillas del procesador para picar finamente las verduras en trozos muy pequeños y luego agrégalas al tazón de carne.

Agregue al bol el huevo batido con leche, el pan rallado y el condimento para parrilla. A continuación, mezcle la salsa barbacoa ahumada, la salsa y la salsa inglesa. Vierta la mitad de la mezcla de salsa en el tazón con la mezcla para pastel de carne. Mezclar el pastel de carne con las manos.

Lavarse. Unte un molde para 12 muffins (1/2 taza cada uno) con aceite vegetal o aceite de oliva virgen extra.

Usa una bola de helado para ayudarte a llenar la carne en cada lata. Cubra cada pastel de carne con una cucharada de salsa extra. Hornee unos 20 minutos. Corte 1 muffin para comprobar que el medio esté bien cocido.

¡Disfrutar!