El mejor pastel de crema de coco sin duda. ¡Verdaderamente lo mejor! Una receta cremosa y tradicional de pastel de crema de coco que este ávido panadero ha utilizado durante más de 40 años. Nunca he probado una receta mejor.

Ingredientes:

• 1 taza de leche
• 1 taza de coco rallado endulzado
• 1 cucharadita de crema ligera
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• 2 huevos, separados
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 base de pastel
• 8 onzas de crema batida

Direcciones:

Hornee la masa de pastel según las instrucciones del paquete y déjela enfriar por completo.

Poner la leche y la nata ligera al baño maría. Agrega el azúcar y deja hervir.

Agrega 2 cucharadas. agua fría de maicena. Mezclar bien.

En un bol, batir las yemas de huevo hasta que se enciendan. Agregar la mezcla de maicena a las yemas. Mezclando bien.

Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de leche al baño maría.
Cocinar por 5 min, revolver constantemente.

Retirar al calor. Agregar vainilla y coco. Agitar Dejar reposar 31 min.

Vierta para preparar la base. Cubra con film transparente y refrigere por 30 minutos o hasta que cuaje.

Retire la película de plástico. Cubrir con crema batida.

Disfrutar.