El pastel imposible de fresas y flan es un pastel de chocolate denso y rico cubierto con flan de vainilla cremoso y cubierto con una delicada capa de salsa de caramelo de cajeta.

Ingredientes:

• 2 tazas de azúcar, divididas
• 1/4 taza de agua
• 1 lata (12 oz) de leche evaporada
• 1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA, cortado en cubos, ablandado
• 4 huevos
• 1 taza de vainilla
• 1 paquete (de 2 capas) de mezcla para pastel blanco (no use mezcla para pastel de pudín en la mezcla)
• 1 paquete (3 oz) de gelatina sabor fresa JELL-O
• 8 fresas frescas pequeñas

Instrucciones

Caliente la parrilla a 375 °F. Cocine 1 taza de azúcar y agua en una sartén a fuego medio-alto durante 10 minutos o hasta que el azúcar se ablande y adquiera un color marrón oscuro y brillante. (Intente no mezclar). Llene inmediatamente un recipiente acanalado de 12 tazas rociado con agua hirviendo; incline el recipiente para cubrir uniformemente la base de almíbar. Licuar. Mezclar la leche evaporada, el queso crema, los huevos, la vainilla y el resto del azúcar en la licuadora hasta que quede una mezcla homogénea.

Preparar la masa del bizcocho como se indica en el lote; agregar la mezcla de gelatina seca. Verter el almíbar en el fondo de la sartén; verter con cuidado la mezcla de queso crema sobre el bizcocho. Cubrir con papel de aluminio rociado con sal marina, con el lado rociado hacia abajo. Colocar en una sartén más grande. Agregar suficiente agua a una sartén más grande para que llegue casi hasta el borde del recipiente.

Cocinar durante 1 hora y 15 minutos o hasta que el palillo incorporado cerca del foco lo saque todo. Dejar enfriar por completo (tratar de no sacar el bizcocho del molde).
Refrigerar durante 2 horas. Despegar el bizcocho de los lados del recipiente con una cuchilla; volcarlo en un plato. Desechar con cuidado el recipiente. Servir el bizcocho terminado con COOL WHIP y fresas.

¡Disfrutar!