La mejor tarta de crema de coco. ¡Realmente la mejor! Una receta de tarta de crema de coco cremosa y tradicional que esta ávida panadera ha utilizado durante más de 40 años. Nunca he probado una receta mejor.

Ingredientes:

• 1 taza de leche
• 1 taza de coco rallado endulzado
• 1 cucharadita de crema ligera
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• 2 huevos, separados
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 masa de tarta
• 8 onzas de crema batida

Instrucciones:

Hornea la masa de tarta según las instrucciones del paquete y deja enfriar por completo.

Pon la leche y la crema ligera a baño maría. Agrega el azúcar y deja que hierva.

Agrega 2 cucharadas de maicena y agua fría. Mezcla bien.

En un bol, bate las yemas de huevo hasta que estén claras. Agrega la mezcla de maicena a las yemas. Mezcla bien.

Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de leche en el baño María.
Cocinar durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

Retirar para calentar. Agregar la vainilla y el coco. Revolviendo. Dejar reposar durante 31 minutos.

Verter para preparar la masa. Cubrir con film transparente y refrigerar durante 30 minutos o hasta que esté listo.

Retirar el film transparente. Cubrir con crema batida.

Disfrutar.