El postre de piña sin horno con coco es fresco, cremoso y perfecto para el verano. ¡Querrás hacer este postre vintage fácil una y otra vez!

Ingredientes:

Para la corteza:

• 1 1/2 tazas de migas de galletas graham
• 1/3 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• Para el relleno:
• 8 oz de queso crema, ablandado
• 3/4 taza de azúcar glas
• Bote de 8 oz de cobertura batida
• 14-16 oz lata grande de piña triturada, escurrida
• 1/2 taza de trozos de piña
• 1/2 taza de coco rallado para la cobertura

Equipo:

• Molde de 8 x 8 pulgadas o 9 x 9 pulgadas
• Tazón para mezclar
• Batidora eléctrica o batidor

Instrucciones:

Prepara la corteza:

Mezcla los ingredientes: En un tazón mediano, combina las migas de galletas graham y el azúcar. Vierta la mantequilla derretida y revuelva hasta que la mezcla esté bien combinada.

Forme la corteza: presione la mezcla firmemente en el fondo del molde elegido, creando una capa suave y uniforme. Déjela a un lado mientras prepara el relleno.

Prepare el relleno:

Mezcle el queso crema y el azúcar: en un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir el queso crema ablandado con el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Agregue la cobertura batida: mezcle gradualmente la cobertura batida hasta que la mezcla esté bien combinada y suave.

Incorpore la piña: incorpore suavemente la piña triturada escurrida, teniendo cuidado de no desinflar la mezcla.

Ensamble: esparza el relleno cremoso uniformemente sobre la corteza preparada. Espolvoree los trozos de piña uniformemente en la parte superior y luego adorne con el coco rallado.

Enfríe: refrigere el postre durante al menos 4 horas, aunque es preferible dejarlo toda la noche para garantizar que todo se asiente perfectamente.

Disfrute.