Pan de plátano con chispas de chocolate húmedo y delicioso

Ingredientes:

• 2 tazas de harina común
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 3/4 taza de azúcar morena
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1/3 taza de yogur griego natural o crema agria
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 4 plátanos maduros, machacados
• 1 taza de chispas de chocolate, más para espolvorear por encima

Instrucciones:

Precaliente el horno y prepare el molde:

Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Engrase y enharine un molde para pan de 9×5 pulgadas o cúbralo con papel pergamino.

Mezcle los ingredientes secos:
En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Deje de lado.

Combine los ingredientes húmedos:
En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida y el azúcar morena hasta que quede suave. Agregue los huevos, el yogur griego (o la crema agria) y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que estén bien combinados. Incorpora el puré de bananas.

Combina los ingredientes secos y húmedos:
Incorpora suavemente los ingredientes secos a los húmedos hasta que se integren. Ten cuidado de no mezclar demasiado. Incorpora las chispas de chocolate.

Hornear:
Vierte la masa en el molde de pan preparado y alisa la superficie. Espolvorea algunas chispas de chocolate adicionales por encima para darle un toque más delicioso. Hornea en el horno precalentado durante 60-65 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con solo algunas migas húmedas adheridas.

Enfriar y servir:
Deja que el pan de banana se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 60 minutos | Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Kcal: 300 kcal por rebanada | Porciones: 10 rebanadas