Hojaldre de almendras con glaseado de almendras dulces

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 hoja de hojaldre descongelado
• 1/2 taza de pasta de almendras
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande batido
• 1 cucharada de leche

Para el glaseado de almendras:

• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharada de leche
• 1/2 cucharadita de extracto de almendras
• Almendras en rodajas para decorar

Instrucciones:

Prepara la masa:

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extiende la hoja de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
En un tazón pequeño, mezcla la pasta de almendras y el azúcar granulada hasta que quede suave.
Distribuye la mezcla de almendras uniformemente sobre el hojaldre, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Dobla la masa por la mitad a lo largo y presiona los bordes para sellar.
En otro bol pequeño, bate el huevo batido y la leche para hacer un baño de huevo. Pincela la parte superior de la masa con el baño de huevo.
Usa un cuchillo afilado para hacer varios cortes en la parte superior de la masa.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y esponjosa. Deja enfriar un poco sobre una rejilla.
Prepara el glaseado de almendras:

En un bol pequeño, bate el azúcar en polvo, la leche y el extracto de almendras hasta que quede una mezcla homogénea.
Rocía el glaseado sobre la masa enfriada.
Espolvorea con almendras en rodajas para lograr un acabado crocante.
Sirve:

Corta la masa de hojaldre de almendras en tiras o cuadrados y ¡disfruta!
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos

Kcal: 280 kcal por porción | Porciones: 8 porciones