Ingredientes:

• 2 tazas de pollo cocido, cortado en cubitos
• 1 taza de verduras mixtas congeladas (guisantes, zanahorias, maíz)
• 1 lata (10,5 oz) de crema de pollo
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 lata (16,3 oz) de masa de galleta refrigerada

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 375 °F (190 °C). Engrase un molde para muffins con aceite en aerosol antiadherente.
2. En un tazón grande, combine el pollo cocido, las verduras mixtas congeladas, la crema de pollo, el queso cheddar rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que esté bien combinado.
3. Abra la lata de masa de galleta y separe las galletas. Aplane cada galleta hasta formar un círculo de 4 pulgadas.
4. Presione cada galleta aplanada en un molde para muffins, asegurándose de cubrir el fondo y los lados.
5. Vierta la mezcla de pollo en cada molde para muffins forrado con galletas, llenándolos hasta el tope.
6. Hornee durante 15 a 18 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y el relleno esté caliente y burbujeante.
7. Deje que los mini pasteles se enfríen en el molde para muffins durante unos minutos antes de retirarlos y servirlos.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 18 minutos | Tiempo total: 33 minutos

Kcal: 250 kcal por porción | Porciones: 8 porciones