Ingredientes

1 paquete (16 onzas) de salchichas para el desayuno
¼ de taza de harina común
2 tazas de leche
pimienta negra molida a gusto
1 cucharada de aceite de oliva, o al gusto (opcional)
1 masa de pizza precocida (12 pulgadas)
spray para cocinar
6 huevos
¼ de taza de leche
1 taza de queso cheddar rallado, o al gusto

Instrucciones

Calienta una sartén grande a fuego medio. Cocina y revuelve la salchicha en la sartén caliente hasta que se dore, de 5 a 7 minutos. Escurre y desecha la grasa. Incorpora la harina hasta que se disuelva; agrega 2 tazas de leche. Revuelve de vez en cuando hasta que la salsa alcance la consistencia deseada, aproximadamente 10 minutos. Sazona la salsa con pimienta negra.
Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
Coloca la masa de pizza en una bandeja para hornear; pincela con aceite de oliva. Unta la mitad de la salsa sobre el aceite de oliva.
Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol; caliéntela a fuego medio-alto. Bata los huevos y 1/4 de taza de leche en un bol. Vierta la mezcla en la sartén; cocine y revuelva hasta que los huevos estén listos, aproximadamente 5 minutos.
Cubra la pizza con huevos revueltos y queso cheddar.
Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada y la superficie burbujee, de 10 a 15 minutos.