Las tortitas dulces (o panecillos suaves) son unas galletas tiernas y ligeramente desmenuzables que muchos recuerdan de su infancia. Tienen una forma redondeada, una corteza dorada y un sabor suave y ligeramente dulce con un toque de leche o vainilla.
La característica especial de estas tortitas es su sabor delicado, con notas de leche y vainilla. A veces se preparan con miel o cacao para variar el gusto.
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La textura es densa pero no dura, con una ligera friabilidad. La forma suele ser redonda, con bordes ondulados o lisos.
Receta paso a paso:
- En un bol, bate el huevo con el azúcar y el azúcar de vainilla.
- Añade el kéfir y mezcla bien los ingredientes.
- Incorpora el bicarbonato y el aceite, y vuelve a mezclar.
- Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y añádela poco a poco a la mezcla.
- Amasa hasta obtener una masa blanda y ligeramente pegajosa.
- Extiende la masa hasta obtener un grosor de 5–6 mm y corta círculos (puedes usar moldes para galletas).
- Coloca las tortitas sobre una bandeja con papel de horno y úntalas con una mezcla de huevo y leche.
- Hornea a 180 °C durante 20–25 minutos hasta que estén doradas.
El resultado son tortitas suaves, aromáticas y deliciosas — una excelente alternativa a las galletas compradas, que se mantienen tiernas hasta por 10 días. 🍪
Ingredientes:
- Huevo – 1 unidad
- Azúcar – 450 g
- Kéfir – 500 ml
- Bicarbonato de sodio – 2 cucharaditas
- Azúcar de vainilla – 1 cucharadita
- Aceite de girasol – 200 ml
- Harina – 1200 g
- Polvo de hornear – 1 cucharadita