Este pastel de carne estilo cheesesteak reúne todo lo reconfortante de un clásico meatloaf con los sabores de un sándwich de Philly: carne jugosa, cebolla dulce, pimiento verde, condimentos sabrosos y una capa fundida de queso. Es ideal para una cena familiar cuando quieres algo sencillo de preparar pero con un toque especial.
🌟 ¿Qué hace especial a este pastel de carne tipo cheesesteak?
- Combina el formato casero del pastel de carne con el sabor del cheesesteak.
- Es muy adaptable: puedes usar mozzarella, provolone u otro queso que te guste.
- Las especias (ajo, cebolla en polvo y adobo) intensifican el sabor de la carne y las verduras.
- Perfecto para cortar en porciones y servir como plato principal con puré, arroz o verduras.
🧾 Ingredientes
Para el pastel de carne:
- 680 g de carne molida de res magra
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento verde, picado fino
- 120 ml (1/2 taza) de leche entera
- 1/2 taza de champiñones picados (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de pan rallado (normal, estilo italiano o panko)
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sazonador tipo Adobo
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 8 rebanadas gruesas de queso mozzarella o provolone
🍳 Cómo preparar el Pastel de Carne tipo Cheesesteak
- Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). - Saltear las verduras
Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el pimiento verde hasta que estén tiernos. Reserva para que se templen un poco. - Mezclar la carne
En un bol grande mezcla la carne molida, la leche, los champiñones (si los usas), el pan rallado, el huevo, la cebolla y el pimiento salteados, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el sazonador Adobo, la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire. Mezcla con las manos hasta integrar bien todos los ingredientes. - Formar y rellenar el pastel
Engrasa un molde tipo plum cake (para pan) con un poco de aceite o spray.
Coloca la mitad de la mezcla de carne en el molde y presiona para formar una capa uniforme.
Cubre con cuatro rebanadas de queso.
Tapa con el resto de la carne, sellando los bordes. - Hornear
Hornea durante unos 30 minutos. - Añadir la cobertura de queso
Saca el molde del horno, coloca las otras cuatro rebanadas de queso por encima y vuelve a hornear durante 10–15 minutos, hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado. - Reposar y servir
Deja reposar el pastel de carne unos 10 minutos antes de cortarlo. Luego sírvelo en rodajas mientras está caliente.
💡 Truco
Dejar reposar el pastel de carne antes de cortarlo ayuda a que los jugos se redistribuyan y las rodajas no se deshagan. El resultado: rebanadas jugosas y bien formadas.
❓ Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo hacerlo sin champiñones?
Sí, son totalmente opcionales. Puedes omitirlos sin cambiar nada más.
2. ¿Cómo guardo las sobras?
En un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta en el horno o microondas hasta que esté caliente por dentro.
3. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Por supuesto. Mozzarella y provolone son ideales, pero cheddar o pepper jack también funcionan muy bien para variar el sabor.
4. ¿Versión sin gluten?
Utiliza pan rallado sin gluten y verifica que la salsa Worcestershire esté etiquetada como apta para celíacos.
