Si te encantan los rollitos primavera del restaurante, esta versión casera te sorprenderá. Estos rollitos chinos fáciles combinan carne jugosa, jengibre aromático y col crujiente envueltos en una capa dorada irresistible. Perfectos como aperitivo, cena informal o para compartir.

📝 Información general

• Tipo: aperitivo / comida asiática
• Dificultad: media
• Resultado: crujientes por fuera, jugosos por dentro

🛒 Ingredientes

🥬 Relleno

• Carne de cerdo picada (o pollo/pavo) — 450 g
• Mezcla de col rallada y zanahoria — 5 tazas
• Cebolla pequeña, picada fina — 1
• Ajo picado — 3 dientes
• Salsa de ostras — 1 cucharada
• Pasta de jengibre — 1 cucharadita
• Huevos revueltos (opcional) — 2
• Sal y pimienta — al gusto

🌯 Montaje y fritura

• Láminas para rollitos — 15
• Aceite vegetal — aprox. 1 litro
• Agua — para sellar

👩‍🍳 Preparación

Paso 1. Preparar el relleno

Dora la carne en una sartén grande durante 5–6 minutos. Añade la cebolla y el ajo, cocina 2–3 minutos más. Incorpora la col, la salsa de ostras y el jengibre. Saltea hasta que la verdura se ablande y se evapore el líquido. Añade los huevos si los usas. Retira y deja enfriar.

Paso 2. Preparar el área

Coloca las láminas sobre una superficie limpia y cúbrelas con un paño húmedo. Ten agua a mano.

Paso 3. Formar los rollitos

Coloca una lámina en forma de rombo. Añade 2–3 cucharadas de relleno, dobla la parte inferior, luego los lados y enrolla firmemente. Sella el borde con agua.

Paso 4. Freír

Calienta el aceite a unos 175°C. Fríe 3–4 rollitos a la vez durante 3–4 minutos hasta que estén bien dorados.

Paso 5. Servir

Escurre sobre una rejilla o papel absorbente y sirve caliente.

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