Este bizcocho de frutas es un clásico irresistible. Su textura jugosa, el equilibrio de especias y la abundancia de frutas secas y frutos secos lo convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión. Además, mejora con el paso del tiempo, volviéndose aún más sabroso al día siguiente.

👉 Cuéntanos en los comentarios: ¿te gustan más los bizcochos especiados o suaves?

🍰 Bizcocho de frutas súper jugoso

🛍 Ingredientes

• Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) — 1 taza
• Azúcar moreno — 1 taza
• Huevos grandes — 4
• Melaza — ¼ taza
• Zumo de naranja — ¼ taza
• Harina de trigo — 2 tazas
• Polvo de hornear — 1 cdita
• Bicarbonato — ½ cdita
• Sal — ½ cdita
• Canela molida — 1 cdita
• Nuez moscada — ½ cdita
• Clavo molido — ½ cdita
• Pimienta de Jamaica — ¼ cdita
• Frutas secas variadas — 2 tazas
• Frutos secos picados — 1 taza
• Ron o coñac — ¼ taza (opcional)

👨‍🍳 Preparación

1️⃣ Precalienta el horno a 165°C. Engrasa un molde de pan y cúbrelo con papel vegetal.

2️⃣ Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una crema ligera.

3️⃣ Añade los huevos uno a uno. Incorpora la melaza y el zumo de naranja.

4️⃣ En otro bol mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y las especias.

5️⃣ Integra los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Añade las frutas secas y los frutos secos.

6️⃣ Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
Hornea 70–80 minutos, hasta que al pinchar salga limpio.

7️⃣ Deja reposar 10 minutos, desmolda y enfría completamente. Si deseas, pincela con ron o coñac para intensificar el sabor.

💡 Consejos finales

• El sabor mejora al reposar
• Puedes variar las frutas según tu gusto
• Ideal para acompañar café o té

💬 Déjanos un comentario: ¿le añadirías chocolate o lo dejarías clásico?