A veces, los postres más sabrosos son los más simples. Este pastel combina una base tierna con un relleno cremoso de queso y duraznos, creando un equilibrio perfecto entre textura y sabor.

Es ideal para una merienda familiar, una celebración o simplemente para consentirte con algo casero.

📝 Ingredientes

Para la masa:

• 200 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 380 g de harina
• una pizca de sal
• 2 cucharadas de cacao
• 10 g de polvo de hornear

Para el relleno:

• 1 kg de queso fresco o requesón
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 150 ml de mantequilla derretida
• 350 ml de duraznos en conserva (cortados en cubos)

👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Preparar la masa

Precalienta el horno a 180°C.
Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Agrega los huevos y mezcla bien.

Incorpora la harina junto con la sal, el cacao y el polvo de hornear. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Divide la masa en dos partes desiguales.

2️⃣ Preparar el relleno

Mezcla el queso con el azúcar hasta integrar.
Añade los huevos y mezcla nuevamente.

Agrega la fécula y la mantequilla derretida, removiendo hasta que quede suave.
Incorpora los duraznos picados.

3️⃣ Montaje

Engrasa un molde para hornear.
Extiende la parte más grande de la masa como base.

Vierte el relleno de queso encima.
Desmenuza el resto de la masa sobre la superficie.

4️⃣ Horneado

Hornea durante 60 minutos a 180°C.
Deja enfriar completamente antes de cortar.

💡 Consejos

• Usa mantequilla a temperatura ambiente para mejor textura.
• Deja enfriar el pastel antes de servir para que mantenga su forma.

Este pastel combina suavidad y cremosidad con el toque dulce de los duraznos.

¿Te animas a prepararlo? Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó 🍑👇