Hay recetas que llenan la cocina de un aroma tan delicioso que todos empiezan a preguntar cuándo estará lista la cena. Este pollo al horno con ajo y parmesano es exactamente así: tierno por dentro, dorado por fuera y cubierto con una capa sabrosa de queso, ajo y hierbas.

Es una receta sencilla, rápida y perfecta tanto para una cena entre semana como para una comida más especial. Queda muy bien con pasta, verduras asadas, puré de patatas o una ensalada fresca.

Por qué te encantará esta receta

Este pollo queda jugoso y aromático, con una cobertura crujiente y dorada.

Se prepara con ingredientes simples.

No necesita una técnica complicada.

Tiene un sabor intenso a ajo, queso parmesano y hierbas.

Es perfecto para adultos, niños e invitados.

Preparación paso a paso

Precalienta el horno a 200°C.

Engrasa ligeramente una fuente para horno o cúbrela con papel de hornear.

Seca bien las pechugas de pollo con papel de cocina.

Pincela cada pechuga con aceite de oliva por todos lados.

En un plato hondo, mezcla el queso parmesano rallado, el panko, el ajo picado, las hierbas italianas, el pimentón, la sal y la pimienta negra.

Presiona cada pechuga de pollo contra la mezcla hasta que quede bien cubierta.

Coloca el pollo en la fuente preparada.

Hornea durante 25–30 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y el pollo alcance una temperatura interna de 74°C.

Si quieres una superficie más crujiente, puedes gratinar durante 1–2 minutos al final, vigilando para que no se queme.

Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Espolvorea con perejil fresco picado.

Consejos útiles

Puedes usar muslos de pollo deshuesados si prefieres una carne más jugosa.

El parmesano recién rallado da mejor sabor que el queso ya rallado de bolsa.

El panko aporta una textura más crujiente, pero puedes usar pan rallado normal si no tienes.

Para un toque más fresco, añade un poco de ralladura de limón a la mezcla.

Si te gusta el picante, agrega una pizca de chile en hojuelas o cayena.

Cómo conservarlo

Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.

Para recalentar, lo mejor es usar el horno a 175°C durante 10–15 minutos.

También puedes calentarlo en microondas, aunque la cobertura quedará menos crujiente.

Con qué servirlo

Este pollo queda delicioso con puré de patatas, arroz, pasta con mantequilla, verduras al horno, ensalada verde o pan de ajo.

Conclusión

Este pollo al horno con ajo y parmesano es una receta fácil, sabrosa y muy resultona. La carne queda tierna, la cobertura crujiente y el sabor es de esos que siempre hacen repetir. 🍗✨

¿Lo servirías con pasta, ensalada o patatas? Cuéntalo en los comentarios 👇

ingredientes

Pechugas de pollo sin hueso y sin piel — 4 piezas, aprox. 700 g
Aceite de oliva — 3 cucharadas
Ajo — 4 dientes, picados
Queso parmesano rallado — 1/2 taza
Panko — 1/2 taza
Hierbas italianas secas o mezcla de orégano, tomillo y albahaca — 1 cucharadita
Pimentón — 1/2 cucharadita
Sal — 1/2 cucharadita
Pimienta negra — 1/4 cucharadita
Perejil fresco picado — para decorar