Cuando quieres preparar algo sabroso, rápido y sin llenar la cocina de platos sucios, esta receta es una gran solución. El bistec se hornea envuelto en papel aluminio junto con cebolla, mantequilla o aceite, sal y pimienta.

Durante la cocción, la carne se cocina en sus propios jugos, mientras la cebolla se vuelve suave, dulce y muy aromática. El resultado es un plato sencillo, jugoso y lleno de sabor, perfecto para una cena familiar sin complicaciones.

Preparación

Precalienta el horno a 200°C.

Prepara 4 hojas grandes de papel aluminio resistente.

Deben ser lo suficientemente grandes para envolver la carne y la cebolla sin apretar demasiado.

Corta las cebollas en rodajas finas.

Colócalas en un bol y mezcla con aceite de oliva o mantequilla derretida.

Añade la mitad de la sal y la pimienta.

Remueve bien para que la cebolla quede bien sazonada.

Divide el bistec en 4 porciones.

Seca la carne con papel de cocina para que tome mejor sabor.

Sazona ambos lados con el resto de la sal y la pimienta.

Sobre cada hoja de papel aluminio, coloca una base de cebolla.

Pon encima una porción de carne.

Si queda algo de aceite o mantequilla en el bol, viértelo sobre los bistecs.

Cierra cada paquete doblando el papel aluminio por encima de la carne.

Luego sella bien los bordes para que el vapor y los jugos queden dentro.

Coloca los paquetes en una bandeja para horno.

Hornea durante 20–25 minutos, según el grosor de la carne y el punto de cocción deseado.

Cuando estén listos, deja reposar los paquetes cerrados durante 5 minutos.

Ábrelos con cuidado, porque saldrá vapor caliente.

Sirve el bistec con la cebolla blanda y los jugos que se formaron durante la cocción.

Con qué acompañarlo

Este plato combina muy bien con puré de patatas, arroz, verduras al horno, ensalada fresca o pan casero.

También puedes servirlo con una salsa sencilla de yogur, mostaza o ajo.

Consejos útiles

Usa cebolla cortada fina para que se cocine bien y quede suave.

No cierres el papel aluminio demasiado apretado: deja algo de espacio para el vapor.

Para una carne más jugosa, no la hornees demasiado tiempo.

Puedes usar solomillo, redondo, aguja o la pieza de ternera que más te guste.

Si quieres más aroma, añade un poco de ajo, pimentón o hierbas secas.

Conclusión

Este bistec al horno con cebolla es una receta sencilla, económica y muy cómoda. Con solo 4 ingredientes puedes preparar una cena jugosa, aromática y con muy poca limpieza después. 🥩

La cebolla queda tan sabrosa que casi parece una salsa natural para la carne.

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ingredientes

Bistec de ternera — 450–900 g
Cebollas grandes — 2 unidades
Aceite de oliva o mantequilla derretida — 3 cucharadas
Sal y pimienta negra — 1–1,5 cucharaditas en total