Hay platos que solo con salir del horno ya hacen que toda la casa huela a comida casera, queso fundido y puro confort. Esta cazuela de espaguetis es exactamente eso: una receta abundante, cremosa, sabrosa y perfecta para reunir a la familia alrededor de la mesa.

Lo mejor es que se prepara con ingredientes sencillos, pero el resultado parece mucho más especial. Es ideal para una cena entre semana, una comida familiar, una reunión con invitados o incluso para preparar con antelación y recalentar al día siguiente.

Por qué te va a encantar

Esta receta combina pasta tierna, salsa de carne con tomate, una capa cremosa de queso y una cobertura dorada y fundente.

Es fácil de preparar, llena bastante y gusta tanto a adultos como a niños.

Además, se conserva muy bien, se puede recalentar sin problema y también se puede congelar en porciones.

Cocinar los espaguetis

Pon a hervir una olla grande con agua y sal.

Añade los espaguetis y cocínalos hasta que estén al dente.

No los cocines demasiado, porque después seguirán haciéndose en el horno.

Escúrrelos bien y resérvalos.

Preparar la salsa de carne

En una sartén grande, cocina la carne molida junto con la cebolla picada.

Remueve mientras se cocina para que la carne quede suelta y bien dorada.

Cuando esté lista, retira el exceso de grasa si es necesario.

Añade el ajo picado y cocina unos 30 segundos, solo hasta que suelte aroma.

Incorpora la salsa marinara o una buena salsa de tomate para pasta.

Agrega el condimento italiano, la sal y la pimienta negra.

Deja cocinar a fuego bajo durante unos 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente y tome más sabor.

Preparar la capa cremosa

En un bol mediano, mezcla el queso crema ablandado, el requesón o cottage cheese y la crema agria.

Remueve hasta conseguir una mezcla suave, cremosa y uniforme.

Esta capa es la que hace que la cazuela quede tan especial, jugosa y diferente a unos espaguetis normales.

Montar la cazuela

Precalienta el horno a 175°C.

Engrasa ligeramente una fuente grande para horno, aproximadamente de 23 × 33 cm.

Coloca la mitad de los espaguetis cocidos en el fondo.

Encima, reparte la mitad de la mezcla cremosa.

Después añade la mitad de la salsa de carne.

Repite las capas con el resto de los espaguetis, la crema y la salsa.

Termina cubriendo la superficie con mozzarella rallada y queso parmesano.

Horneado

Cubre la fuente de forma suelta con papel aluminio.

Hornea durante 30 minutos.

Luego retira el papel aluminio y hornea otros 15 minutos, hasta que el queso esté derretido, burbujeante y ligeramente dorado.

Deja reposar la cazuela unos 10 minutos antes de cortarla.

Así las capas se asientan mejor y será más fácil servirla.

Con qué acompañarla

Esta cazuela queda perfecta con una ensalada verde, ensalada César, verduras asadas o pan de ajo.

También combina muy bien con brócoli, judías verdes o una ensalada fresca con vinagreta para equilibrar la cremosidad del plato.

Cómo conservarla

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días.

Puedes recalentar porciones individuales en el microondas o calentar toda la fuente en el horno, tapada, hasta que esté bien caliente.

También se puede congelar hasta 3 meses, mejor en porciones para tener comidas rápidas listas.

Variaciones deliciosas

Puedes sustituir la carne de res por salchicha italiana, pavo molido o pollo desmenuzado.

Para una versión vegetariana, usa champiñones, calabacín, espinacas o pimientos salteados.

Si te gusta el toque picante, añade hojuelas de chile o una salsa de tomate picante.

Para una versión todavía más cremosa, puedes añadir un poco de ricotta a la capa de queso.

Conclusión

La cazuela de espaguetis “millón de dólares” es un plato casero, generoso y lleno de sabor. 🍝

Es cremosa, con mucho queso, fácil de preparar y perfecta para esos días en los que quieres una comida reconfortante sin complicarte demasiado.

¿Te gustan más las cazuelas de pasta con carne o en versión vegetariana? Cuéntalo en los comentarios 👇

Ingredientes:

Pasta:

Espaguetis — 340 g
Agua — para hervir
Sal — para el agua de cocción

Salsa de carne:

Carne molida de res — 450 g
Cebolla pequeña — 1 unidad
Ajo — 3 dientes
Salsa marinara o salsa de tomate para pasta — 680 g
Condimento italiano — 1 cucharadita
Sal — 1/2 cucharadita
Pimienta negra — 1/2 cucharadita

Capa cremosa:

Queso crema — 225 g
Requesón o cottage cheese — 1 taza
Crema agria — 1/2 taza

Cobertura de queso:

Mozzarella rallada — 2 tazas
Parmesano rallado — 1/2 taza

Opcional:

Perejil o albahaca fresca — para decorar