El mejor pastel de crema de coco sin duda. ¡Verdaderamente lo mejor! Una receta cremosa y tradicional de pastel de crema de coco que este ávido panadero ha utilizado durante más de 40 años. Nunca he probado una receta mejor.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 1 taza de coco rallado endulzado
- 1 cucharadita de crema ligera
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 2 huevos, separados
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 base de pastel
- 8 onzas de crema batida
Direcciones:
Hornee la masa de pastel según las instrucciones del paquete y déjela enfriar por completo.
Poner la leche y la nata ligera al baño maría. Agrega el azúcar y deja hervir.
Agrega 2 cucharadas. agua fría de maicena. Mezclar bien.
En un bol, batir las yemas de huevo hasta que se enciendan. Agregar la mezcla de maicena a las yemas. Mezclando bien.
Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de leche al baño maría.
Cocinar por 5 min, revolver constantemente.
Retirar al calor. Agregar vainilla y coco. Agitar Dejar reposar 31 min.
Vierta para preparar la base. Cubra con film transparente y refrigere por 30 minutos o hasta que cuaje.
Retire la película de plástico. Cubrir con crema batida.
Disfrutar.